Великий пост!Как правильно питаться в этот период, чтобы очистить свой организм и душу, при этом не навредить здоровью, а может даже и избавиться от нескольких килограмм! Примите к сведению несколько советов.
1. В вашем рационе обязательно должны присутствовать белки, которые являются единственным строительным материалом в организме. Как раз именно в этот период идет практически полный отказ от белков животного происхождения, которые в свою очередь составляют основу вашего питания и при этом отлично усваиваются на 60-80%. Именно они способствуют транспортировки витамин и микроэлементов, а также являются основой для построения всех без исключения мышц, органов, тканей, костей, гормон, ферментов и всех остальных частей нашего организма.
Поэтому в каждодневный рацион вы должны включать белковые продукты растительного происхождения. Однако надо помнить, что белки из растительных структур усваиваются хуже, и из всего съеденного объема они задержатся у вас на 20-30%. Наиболее богаты ими такие продукты как:
А) Бобовые: горох, фасоль, нут, а также чечевица. Они являются кладовой не только по белкам, но и витаминам и микроэлементам. Варите из них супы, тушите с овощами и в томатной пасте, делайте паштеты и добавляйте в салаты.
Б) Орехи: практически все без исключения! Они так же являются кладовой витамин и микроэлементов, белков, а также в их состав входят ценные жирные кислоты, без которых не возможна полноценная работа организма. Но помните, данный продукт очень калориен, поэтому не стоит им злоупотреблять, особенно в вечерние часы. Допустимая норма в день около 30 гр.
В) Семечки: подсолнуха, тыквенные, кунжутные и др. Они являются рекордсменами по содержанию в них полезных веществ. Однако, как и орехи, семечки очень калорийны. Поэтому объем их употребления надо контролировать. Допустимая норма в день около 30гр. Прекрасным дополнением они будут в салатах.
Г) Грибы: любые. Грибы практически полностью состоят из белков, однако усваиваются всего на 10-15%. Как самостоятельный продукт они тяжело перевариваются, поэтому их лучше добавлять и сочетать в различных блюдах: овощных рагу, кашах, супах, салатах.
Д) Морепродукты: мидии, кальмары, креветки и др. Являются отличным источником белка, который очень хорошо усваивается на 40-60%. Эти морские обитатели богаты различными макро- и микроэлементами. Морепродукты можно употреблять даже в вечерние часы, однако переедать их не стоит, так как они могут содержать в большом количестве примеси тяжелых металлов, в частности ртуть. При накоплении, эти металлы отравляют организм и вредят здоровью.
2. Немаловажным, ценным и полезным продуктом не только в период поста, являются КРУПЫ. Они богаты витаминами, особенно группой В, клетчаткой, а также не большим количеством белков. Крупы – это источник длительных углеводов, которые обеспечат ваш организм длительной энергией. Поэтому основной период их употребления должен приходиться на первую половину дня. Наиболее полезны крупы: гречневая, перловая, овсяная, ячневая, пшенная, а также бурый, черный рис.
3. Не менее ценным и полезным источником витамин, микроэлементов и клетчатки являются ОВОЩИ. Именно они, в сочетании с белковыми продуктами, зеленью и листьями должны составлять основу рациона. Отдавать предпочтение стоит овощам в свежем виде, однако в период поста возможно их переедание, что может вызвать газообразование и дискомфорт в кишечнике. Поэтому часть овощей употребляйте в тушеном, вареном и паровом виде.
4. Прекрасным источником витамин, клетчатки и быстрых углеводов являются ФРУКТЫ. Именно они помогут вам, когда захочется чего ни будь перекусить или на десерт.
5. В те дни, когда разрешена рыба и растительное масло, обязательно употребляйте эти продукты. Они очень ценны и полезны. Свои максимально полезные свойства раба сохраняет в паровом, запечённом и отварном виде. А растительное масло полезно только в натуральном, термически не обработанном виде.